“合川火锅食材全产业链产值已突破400亿元，带动上下游就业人数超5万人……”近日，合川区十八届人大常委会第三十二次会议听取了区政府关于乡村产业振兴（火锅食材产业）工作情况的报告。重庆火锅食材产业园建设以来，合川区人大常委会持续开展监督，为产业集群化发展、品牌培育、原料供应链完善等方面持续注入“麻辣新动能”。

全产业链主体达4227家

今年3月，一辆满载15吨午餐肉罐头的货车从合川缓缓驶出。作为重庆市午餐肉罐头出口新加坡首单首发，这批重庆德佳肉类科技发展有限公司的产品，最终抵达新加坡。

自2022年9月启动重庆火锅食材产业园建设以来，合川区以火锅食材产业推动食品及农产品加工业发展，初步构建起从田间到餐桌的全产业链，午餐肉罐头便是这条产业链上的重要产品之一。

合川区将火锅食材产业划分为水发制品、调味品、肉制品、休闲食品、火锅伴侣5大食品及农产品加工板块。通过“梯度培育”模式，累计培育国家级龙头企业4家、市级龙头企业32家。目前，全区火锅食材规上产值成功迈进百亿级梯队，全产业链主体达到4227家。

为助力全区火锅食材产业发展，去年，合川区人大常委会听取并审议了区政府关于农产品质量安全管理工作情况的报告，重点了解全区火锅农产品食材供应链安全等方面情况。尤其是聚焦物流相关问题，通过专题调研等方式，推动渭沱物流园物流保税区一期及20万立方米冻库投入使用，日储藏量达8万吨，物流保障能力大幅增强。

构建全链条发展体系

合川区人大常委会连续两年组织人大代表集中视察重庆火锅食材产业园建设。今年，区人大常委会通过实地察看、听取汇报等方式，赴部分镇街及火锅食材生产企业，聚焦产业发展开展专题调研。

“近两年的监督，我们尤其关注全产业链规模能级的问题，也提出了相关建议。”合川区人大常委会相关负责人称。

调研组了解到，当前，火锅食材原料基地数字化水平、良种覆盖率及耕种收综合机械化率还有待提高，农民参与火锅食材产业链的途径较窄，建议推动构建全产业链协同发展的火锅产业体系，具体包括加强火锅食品原料种植基地、养殖基地建设，促进基地规模化、标准化、特色化、绿色化发展；持续推进“公司＋合作社＋农户”的订单农业模式，带动农民稳定增收，同时提升火锅食材原料自给率和品质标准化水平。

针对调研反馈与建议，合川区政府认真办理落实。相关信息显示，目前该区已聚集种植养殖企业2090家，加工企业374家（其中国家级龙头企业4家），以及餐饮、物流等企业1763家，已构建起从原材料种植养殖到加工、贸易、研发等“从田间到餐桌”的完整链条。产业规模成效显著，毛肚年产量达七千万斤，占西南地区总产量的三分之一，罐头生产能力位居西南第一。接下来，区政府将拓展“延链”，优化原料供应链，推动产品国际化。

“区人大常委会还会持续关注，每年围绕火锅食材产业的相关情况开展监督工作。”合川区人大常委会相关负责人表示。

让“麻辣名片”亮起来

日前，合川区人大常委会会议听取和审议了区政府关于乡村产业振兴（火锅食材产业）工作情况的报告。在审议时，常委会组成人员围绕重庆火锅食材产业园承载能力、火锅食材产业品牌建设、全产业链综合服务体系等方面提出了意见建议。

对此，合川区政府表示，接下来，将抓住火锅产业发展立法的契机，强化主体培育，持续加力中小企业梯队培育。同时，大力支持重点企业承担全国全市重点科研项目，依托重庆市火锅食材产业产教联合体，推动创新成果落地转化。依托国家级中小企业特色产业集群效益，制定区级火锅食材“爆品”打造计划，持续壮大“爆品”清单，形成品牌矩阵。加大中华老字号、中国驰名商标、国家级非物质文化遗产培育力度，重点提升午餐肉、毛肚等品牌影响力。

记者|陈敏

通讯员|李珂

编辑|成鑫

审核|王君宏